Vir klein kokers en genietertjies

150g ongesoute botter

Knippie sout

1k strooisuiker

1 eier

2k meel

1 tl bakpoeier

1 el poppiesaadjies

1 el fyn gerasperde suurlemoenskil

1 el suurlemoensap

300 ml versiersuiker

• Voorverhit oond tot 180°C
• Voer twee rolkoekpanne uit met bakpapier
• Klop botter en suiker tot room
• Meng die eier by
• Sif die meel, bakpoeier en sout oor die botter-en suiker
• Voeg poppiesade, suurlemoenskil en sap by
• Meng alles deeglik saam
• Vorm klein balletjies (okkerneutgroote) en pak ten minste 5cm uit mekaar uit op die bakplate
• Druk elke balletjie plat met ‘n vurk
• Bak so 15 minute tot gaar en bruinerig
• Laat goed koud word in die pannetjie
• Meng versiersuiker met bietjie kookwater tot ‘n druopbare mengsel
• Drup met ‘n teelepel fyn strepies oor elke koekie
• Laat hard word

Resep van Taste.com.au

Mary Berry se "lemon drizzle cake"

Hierdie is 'n Mary Berryresep en ideaal vir klein mensies om self te maak

2 eiers

87.5g bruismeel

87.5g strooisuiker

87.5g sagte botter

knippie sout

3/4 tl bakpoeier

fyngerasperde skil van 1/2 suurlemoen

Vir versiering:

50g suiker

sap van 1/2 suurlemoen

• Voorverhit oond tot 180°C
• Klop die hele kaboedel saam tot baie goed gemeng (dis nou behalwe die versiering)
• B-a-k vir so 30 minute tot goudbruin
• Meng suurlemoen en suiker vir versiering en drup oor koek wanneer dit nog warm is

Kommentaar:

• Gebruik 'n klein pannetjie, want dis 'n miniskule resep
• Die koek is nie so suur dat kinders nie daarvan sal hou om te eet nie